蒜香烤鸡翅（五香孜然味）

作者： 棉花团团儿

用洋葱蒜蓉鸡蛋液腌制，不干不柴，很入味。

用料

• 鸡翅 11个
• 鸡蛋 2个
• 圆葱 半个

蒜香烤鸡翅（五香孜然味）的做法步骤

步骤 1

冷水浸泡鸡翅20分钟，去除血水。然后沥干备用。

步骤 2

将鸡翅的皮面进行改刀，横切四个刀口，方便腌制入味。

步骤 3

准备腌料：洋葱蒜粒加少许清水，用料理机打成蓉。两个鸡蛋打散，加入洋葱蒜蓉水，加入盐、辣椒粉、孜然粉、五香粉，加入改刀后的鸡翅。密封腌制20分钟。

步骤 4

空气炸锅或者烤箱，200度，直接放烤架上，不要放烤盘，不要在鸡翅下直接铺锡纸，也不要裹锡纸。15分钟，翻面，再15分钟。（鸡翅烤制会出油，如果鸡翅下面没有镂空，这些油就不会彻底与鸡翅分离，鸡翅会有哈喇味儿）

蒜香烤鸡翅（五香孜然味）的小贴士

总结：①这一次腌制了2个小时，觉得调味料味道过重，下次可以尝试只腌制2小时，同时要考虑五香粉的使用。②儿子觉得非常好吃。③这一次没有记录准确的时间，差不多25分钟，觉得皮不够焦脆，下次可以尝试适当延长烤制的时间。

菜谱创建时间：2022-11-21 14:56:08