杏仁白果腐竹粥

作者： 麦昆塔食养生活

🍁立冬之前，银杏黄了，白果熟了，院子地上都能捡到。 白果就是银杏的果实，对心血管疾病有利。⚠️但有微毒，不宜多吃。 📝成年人每天不超过七粒，小孩要减半。不要生吃，要充分加热后食用。通常久煮半小时以上至一小时最好。 【3人份】

用料

• 大米 75克
• 饮用水 600毫升
• 新鲜白果 8-10颗
• 腐竹 1根
• /杏仁奶食材/
• 去皮杏仁 1小把
• 饮用水 100毫升

杏仁白果腐竹粥的做法步骤

步骤 1

山药将配料表中杏仁和饮用水放入料理机搅打至坚果奶备用；

步骤 2

大米洗净，白果去皮保留果肉部分，腐竹泡发切成小块；

步骤 3

将准备好的食材和饮用水倒入锅中，大火煮开略微搅动锅底防止粘锅，转小火熬煮半小时以上至浓稠；

步骤 4

倒入杏仁奶搅拌均匀，熬煮2-3分钟，让杏仁奶和粥底充分融合即可。

杏仁白果腐竹粥的小贴士

😋「美味的秘密」 1、白果有轻微毒性，必须煮熟食用，且不宜食用过多； 2、去皮杏仁在社区做的时候用的是烘焙用大杏仁片，但日常制作可以使用南杏仁（甜杏仁），网上搜去皮杏仁就有很多选择。南杏仁为药食同源食材，杏仁味道更浓郁，和白果配搭为润肺佳品。如果不喜欢杏仁味浓，可以使用美国大杏仁片增加坚果风味。 3、现熬的粥味道更好，时间来不及可以用电压力锅将除了杏仁奶以外的其他食材放入锅中选择煮粥模式，煮好后倒入杏仁奶搅拌均匀再熬煮2-3分钟即可； 4、腐竹量不宜过多，否则豆味比较浓。

菜谱创建时间：2022-11-21 10:20:15