面包机甜酒酿

作者： 就是那个的确良

用面包机的甜酒酿模式，超级简单，品味保证

用料

• 糯米 1000克
• 水 500克
• 甜酒酿 4.5克
• 凉开水 大量

面包机甜酒酿的做法步骤

步骤 1

蒸熟 1000克糯米，大约能得到1500克熟糯米 具体 先将糯米放入 沸水中煮3分钟，然后用冷水冲洗外面的米糊，最后蒸20分钟 或者，糯米泡24小时 以上，手搓能碎的程度，才蒸 这样子，不用泡米节约时间，也不用担心蒸起来夹生

步骤 2

放入大量凉开水冲洗熟糯米，务必使得粒粒分开。 图片是倒一部分到透明盒子里看的清楚 洗完后沥水，大概得到2000克熟糯米（表面带水）

步骤 3

4.5克甜酒曲加入45克凉开水里，混匀

步骤 4

如图所示，中间挖孔，便于观察

步骤 5

用保鲜膜密封，甜酒酿模式48小时

步骤 6

完美出炉 看个人口味，是不是要兑水。这样出来的甜酒酿很甜很甜。

步骤 7

经过实测，寿长牌略甜一点点，其他都差不多。 纯粹看个人口味了

菜谱创建时间：2022-11-20 21:15:11