纸杯蛋糕（8寸蛋糕）

作者： 水星闪烁

用料

• 鸡蛋 5个
• 纯牛奶 60克，水也行
• 玉米油 40克
• 低筋粉 85克
• 细砂糖1 25克
• 细沙糖2 50克
• 玉米淀粉 5克

纸杯蛋糕（8寸蛋糕）的做法步骤

步骤 1

60g牛奶，40g油（乳化），晒入85克低粉，5个蛋黄，一勺奶粉，细砂糖25克（可不放），z字混合打至乳化状态

步骤 2

蛋白加点白醋打发硬性发泡，直的尖角，打时分3次加入总共50克白砂糖，。最后加5克玉米淀粉

步骤 3

先取1/3蛋白与蛋黄混合，再一起混合，翻拌的模式

步骤 4

下层，150度烤60分钟

菜谱创建时间：2022-11-20 20:46:38