榴莲披萨，波兰种饼底加了玉米面粉

作者： 东镐妈

儿子爱吃就是动力吧，外面的榴莲披萨，不管是必胜客还是乐凯撒，榴莲少的可怜，自己做吧

用料

• 普通中筋面粉 500克
• 干酵母 3克
• 鲜奶 220克
• 玉米油 20克
• 细砂糖 25克
• 芝士 150克
• 玉米面粉 两大勺子
• 奶粉 30克
• 波兰种：
• 普通中筋面粉 50克
• 水 50克
• 干酵母 1克

榴莲披萨，波兰种饼底加了玉米面粉的做法步骤

步骤 1

50克面粉➕50克水➕1克干酵母，混合均匀后放置一边4个小时

步骤 2

玉米面粉➕糖➕奶粉➕波兰种➕中筋面粉

步骤 3

倒220克鲜奶，面粉吸水情况不同，自行调整，面团成型后，倒入玉米油，再多揉一下

步骤 4

和好面后，醒发30分钟后，取100到120克面团，擀平，平铺在烤盘内，烤盘是9寸大小，用叉子叉一下面饼。 面团用的面粉你们可以减半来用，我是为了蒸馒头，只用了其中一坨来做披萨

步骤 5

新鲜榴莲或者冻的都可以

步骤 6

捣成泥

步骤 7

平铺在饼底上

步骤 8

撒解冻的芝士，不要撒硬邦邦的芝士，芝士要提前解冻一下

步骤 9

烤箱里中层，180度烤25分钟

步骤 10

趁热切了

步骤 11

拉丝

步骤 12

饼底也没那么厚，榴莲肉也多，芝士也够，真的太爽了

步骤 13

用的这款芝士，非常推荐，比妙可蓝多好吃多了

步骤 14

剩下的面团我来蒸馒头了，这个面团太柔软可口了

菜谱创建时间：2022-11-20 20:14:24