莜面、土豆熬茄子

作者： 美食up主上线啦

用料

• 莜面粉
• 土豆 个
• 茄子 个
• 蒜
• 盐
• 鸡精
• 生抽
• 耗油
• 十三香
• 尖椒（可不加）

莜面、土豆熬茄子的做法步骤

步骤 1

水烧开，一定热水和面，莜面粉和热水比例大约1：1，面和到手感像耳垂即可。压面器压好莜面后，上锅蒸15分钟左右。

步骤 2

郭乐倒油，放入土豆翻炒一会儿，再放入茄子、蒜片炒匀。

步骤 3

加入盐、鸡精、十三香、耗油、生抽，翻炒一会儿，再加入适量水。

步骤 4

盖锅盖大火烧开，转中小火炖煮。可选择加入尖椒末，也可不放。收汤汁后出锅。

步骤 5

浇在莜面上，拌匀即可。

菜谱创建时间：2022-11-20 18:43:31