我妈做了半辈子的回锅肉！零基础看了就会！

作者： 小笼包Edie

巨好吃啊，家人们！我妈的拿手菜家常回锅肉真的真的太香了啊[赞R] 肥而不腻，微微辣咸鲜，这配米饭就一个字“绝”！

用料

• 五花肉 1斤
• 丹丹郫县豆瓣酱 1勺
• 蒜苗 3颗
• 小米椒 2个
• 八角姜蒜 少许

我妈做了半辈子的回锅肉！零基础看了就会！的做法步骤

步骤 1

准备食材：五花肉｜郫县豆瓣酱｜蒜苗｜小米椒｜八角姜大蒜

步骤 2

1️⃣五花肉冷水下锅，加姜/八角/料酒煮10分钟，捞出放凉后切片

步骤 3

2️⃣热锅后不放油，煸炒五花肉至出油，加一勺郫县豆瓣酱炒出红油后加入小米椒和蒜片 3️⃣加入半勺生抽/料酒/蒜苗后翻炒就可以啦

步骤 4

划重点啦，回锅肉一定要加郫县豆瓣酱，这可是这道菜好吃的关键！我家炒菜用了很多年就是介个丹丹郫县豆瓣酱，做出的菜真的是鲜辣咸香～色泽红亮（无色素哦！），日常做水煮肉片/麻婆豆腐/干锅土豆/火锅都少不了啦，这个香的呦。介个容量和开合包装真的合适家用啦，每次取用不仅方便也干净。

步骤 5

步骤 6

菜谱创建时间：2022-11-20 18:29:15