无淀粉自制香肠（无香肠调料版）

作者： 睿宝的厨房

之前用的香肠调料，这次尝试配料 ，味道很惊喜！

用料

• 猪肉 1000克
• 酱油 20g
• 蚝油 10g
• 牛肉粉 3g
• 五香粉 3g
• 红曲粉 2g
• 白糖 10g
• 玉米淀粉 40g
• 盐 20g
• 葱姜蒜花椒水 130g（热水冲泡）

无淀粉自制香肠（无香肠调料版）的做法步骤

步骤 1

肉馅➕所有调料 一起搅拌均匀 红曲粉（提升肉颜色一定要加）、蜂蜜（喜甜加不喜不加）

步骤 2

搅拌均匀，一定要搅打上劲，注意要顺着一个方向搅，一只搅！（不要偷懒，影响成品！） ⚠️搅拌之后放入冰箱冷藏最少俩个小时 ⚠️ （我是偷懒用了搅拌机或者和面机都行 ，比手打上劲省力，成品一样好）

步骤 3

灌肠，八分满！灌完晾一晚

步骤 4

⚠️ 煮之前一定要用牙签把表面扎一下放气，否则会爆肠！ 冷水放进去，小火煮30分钟！

步骤 5

吃不完的冷藏，烤一下太香啦！

无淀粉自制香肠（无香肠调料版）的小贴士

1⃣️ 一定要冷藏 肉更好入味 2⃣️ 一定晾一晚 皮就脆脆啦 而且不粉 3⃣️ 煮之前一定要扎眼 多扎点没事！ 肠衣泡半个小时 清洗干净

菜谱创建时间：2022-11-20 18:26:13