舒芙蕾蛋糕

作者： 霏霏ma

像云朵般一样的舒芙蕾，奶香浓郁，口感湿润软绵。就喜欢加了盐咸芝士口味 六寸固定模具，底下铺油纸

用料

• Kiri奶油奶酪 160克
• 牛奶 200克
• 低筋面粉 20克
• 玉米淀粉 40克
• 鸡蛋 6个
• 细砂糖 80克
• 盐 1克
• 柠檬汁 适量
• 黄油 60克

舒芙蕾蛋糕的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪隔热水软化，加入黄油牛奶

步骤 2

加入蛋黄拌匀，加入过筛的粉，再过筛蛋黄糊。

步骤 3

加柠檬汁，细砂糖打发蛋白。再与蛋黄糊翻拌均匀倒入模具

步骤 4

水浴法：上火180度 下火110度烤30分钟后转上火150度下火110度60分钟 蛋黄糊要保持40-50度温度，与蛋白搅拌。 天气冷，水一起烤箱预热。

菜谱创建时间：2022-11-20 17:07:36