简单快捷的葱油腌“辣椒”

作者： 水韵山色

好吃的辣椒咸菜来了，葱油酱腌辣椒，方法非常简单，省钱，经济又实惠，酱香咸辣，早餐咸菜精品。

用料

• 辣椒 1000克
• 葱段 适量
• 姜片 60克
• 大料 2个
• 花椒 适量
• 香叶 6片
• 酱油 500克
• 米醋 少许
• 冰糖 20克
• 味素 少许
• 干红辣椒 4个
• 大蒜 2个
• 花生油 50克

简单快捷的葱油腌“辣椒”的做法步骤

步骤 1

辣椒洗净控水，干布擦干。

步骤 2

去掉蒂，斜切长条或段。

步骤 3

大蒜切片

步骤 4

备好辣椒和蒜片

步骤 5

制作五香葱油：起锅烧油，加大料，花椒，葱段，姜片，桂皮，小火翻炒出香味即可，五香葱油就可以了。

步骤 6

捞出料渣

步骤 7

五香葱油，加酱油，冰糖，少许米醋，熬开。

步骤 8

葱油五香浓郁

步骤 9

准备姜片，干红辣椒

步骤 10

将姜片，干红辣椒，泡料汁里。

步骤 11

放点青梅酒，（普通白酒就行）防腐。

步骤 12

料汁里加点味素，搅拌，不需要加盐。料汁完成。

步骤 13

将料汁倒入准备好的辣椒，蒜片。

步骤 14

翻拌均匀

步骤 15

翠绿，油汪汪，五香葱郁。闻着好香……

步骤 16

之前炒过的香叶啥的也放入，增加入味。当然也可以不放，根据个人喜好。

步骤 17

腌辣椒，方法简单，经济又实惠，好吃可口，配米饭，馒头，各种粥类都很好。

步骤 18

10元就做好多，喜欢吃的可以试试。

菜谱创建时间：2022-11-20 09:40:52