巴斯克蛋糕

作者： 吃货咿咿呀呀

材料齐全最方便最好做也真的很好吃的蛋糕

用料

• 奶油奶酪 250g
• 鸡蛋 2个
• 蛋黄 1个
• 细砂糖 55g—65g（与奶酪混合后尝一下自行增减，55g不甜不腻）
• 玉米淀粉 10g
• 淡奶油 120g—140g（少一些不腻，多一些奶香味更足）
• 盐 1g（喜欢吃咸芝士加了一点，一般不加也够咸味了）

巴斯克蛋糕的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪用微波炉加热半分钟，用勺子筷子或打蛋器搅拌至顺滑，加入绵白糖（甜度可以自己尝一尝调到合适的程度）

步骤 2

先加一个蛋黄搅拌均匀，再加入两个全蛋搅拌至顺滑 加入淡奶油搅拌顺滑 加入10g玉米淀粉搅拌顺滑

步骤 3

6寸蛋糕模具垫上油纸，把蛋糕液倒进去。烤箱210度28分钟。如果喜欢流心的软一点的可以减少几分钟时长。

步骤 4

拿出来放凉会塌一丢丢，没刚拿出来那么饱满。室温冷却以后放第二天吃（烤好扣了一小块热的，真的奶香四溢！从来没吃过这么奶呼呼的蛋糕！）

步骤 5

不喜欢吃流心的，放冰箱一晚上，第二天更紧密厚实，刚出炉热乎的时候奶香，喜欢奶味重不怕上火的可以趁热吃一点。边边有点焦味，喜欢流心的时间可减短5分钟左右。

菜谱创建时间：2022-11-20 00:05:56