冬日酒糟

作者： 会飞的食人鱼阿

太喜欢吃酒糟了，外面买的都不正宗，小馋猫只能自己学会酿～

用料

• 糯米 克
• 水 克
• 酒曲

冬日酒糟的做法步骤

步骤 1

1⃣️糯米泡一晚上到用手碾碎程度，然后用纱布包着上锅蒸熟。2⃣️晾凉以后放进无油无水开水烫过的容器里。3⃣️酒曲用凉开水化开倒入糯米中，搅拌均匀，水不用放太多，把糯米团化开程度。4⃣️在中间留一个小洞看发酵程度。密封放入20-30度的地方发酵2-3天，就可以啦。

冬日酒糟的小贴士

冬天家里的温度达不到20-30度，我用暖宝宝贴着放在被子里保持温度。每日换一个暖宝宝，3日成功！

菜谱创建时间：2022-11-19 23:56:20