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桂花酒酿雪媚娘的做法

桂花酒酿雪媚娘

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作者: 燕舞莺霏
燕舞莺霏
糯唧唧的桂花酒酿雪媚娘,淡淡的桂花香,一口下去好满足。

用料

桂花酒酿雪媚娘的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好雪媚娘皮的材料。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

糯米粉、玉米淀粉、细砂糖、桂花干一起放入碗中。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

充分搅拌均匀。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入碗中,盖上保鲜膜,上面用牙签戳几个小洞,隔水蒸25分钟左右。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

刮刀抄底检查面团是否蒸熟,趁热加入黄油。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉匀至黄油被面团充分吸收,盖上保鲜膜,放一旁晾凉备用。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好夹馅材料。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

糯米粉放入碗中,加入80度以上的热水。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉成光滑的面团。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搓成小圆子,表面裹干粉防粘。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中倒入适量清水,煮开,下入小圆子。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮至小圆子上浮。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

过冰水。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞出,加入桂花干和酒酿拌匀。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

沥出酒酿汤,待用。

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

淡奶油加细砂糖。打发至硬性。

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取28克左右雪媚娘皮面团,沾少量熟糕粉,擀成直径约11厘米的圆形。

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放在3号雪媚娘模具上,放入15克奶油,抹平。

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入20克桂花酒酿圆子。

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再盖上15克奶油,刮刀抹平。

步骤 21
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包起来,收口捏紧,剪掉多余面团。

步骤 22
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒扣到纸托上。

步骤 23
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

全部做好,大约10个。

步骤 24
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入冰箱冷藏。

步骤 25
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

尽快食用。

步骤 26
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一次吃不完,密封冷藏保存。

步骤 27
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

淡淡的桂花香。

步骤 28
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

满足。

菜谱创建时间:2022-11-19 23:09:37
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