戚风蛋糕🍰

作者： 乾饭小达人

失败了很多次之后终于成功了， 很蓬松不塌陷 软软的好好吃😋 大概是8-12寸的量

用料

• 鸡蛋 10个
• 细砂糖 100克
• 低筋面粉 150克
• 牛奶 120克
• 玉米油 90克

戚风蛋糕🍰的做法步骤

步骤 1

蛋白和蛋黄分离，蛋黄盆中以次加入称量好的牛奶，食用油（➕黄油会比较香，刚好用完了，哈哈哈），少量糖，和过筛后的面粉，搅拌均匀，轻轻搅动，千万千万不要搅出筋了

步骤 2

分3次加糖将蛋白打发，一定要打发哟，拉起可以看见尖尖状。 重点:装蛋白的容器一定要无水无油干干爽爽的

步骤 3

垫了一张油纸，方便脱模，烤箱提前上下火150℃预热5分钟，烤的时候下火150℃，上火100℃，烤50分钟左右，中途不断调整火候，所以没烤焦，不同烤箱火候不一样，宝宝们自己调整哟！

菜谱创建时间：2022-11-19 18:05:06