低糖驴打滚

作者： 一楼下小姐姐

用料

• 三象糯米粉 126g
• 三象粘米粉 40g
• 水 166g
• 自制豆沙馅 250g
• 熟黄豆粉 40g

低糖驴打滚的做法步骤

步骤 1

糯米粉、粘米粉、水，调匀

步骤 2

上锅蒸18分钟

步骤 3

1.黄豆粉均匀洒在案台上，放上刚蒸好的糯米团 2.把糯米团滚一圈黄豆粉，擀成长方形 3.在表面铺上红豆馅，最底下一条边留一段不放馅 4.从上往下卷起，用锋利的刀切断

步骤 4

豆沙馅我自己炒的，不甜，市售的都太甜了 比例大概是400-420g干有机红豆，高压锅40-50分钟，破壁机打成泥，加入无味食用油（玉米油、大豆油）80-100g，白砂糖80-100g，麦芽糖70g，翻炒成团。 这个馅成品大概有1000g以上，如果只做驴打滚不需要这么多。

菜谱创建时间：2022-11-19 13:31:55