鼓椒炒鱿鱼

作者： GZ四叶草

用料

• 鱿鱼 500克
• 螺丝椒 3个
• 豆豉
• 郫县豆瓣酱
• 姜
• 蒜

鼓椒炒鱿鱼的做法步骤

步骤 1

鱿鱼洗净切花刀，再切成三角形，焯水10秒定型，捞出沥干水份，煎至微焦；

步骤 2

辣椒去籽切片，加少许盐炒软；

步骤 3

勾芡：鸡精、白糖、生粉，加少许水搅拌均匀；

步骤 4

锅放油，加入姜、蒜、豆鼓(洗一下，会很咸)爆香，再加入豆瓣酱炒出红油 倒入鱿鱼快速翻炒几下，倒入生抽、蚝油，倒入辣椒，快速翻炒几下，勾个薄芡出锅。

步骤 5

注意：所有带咸味的调料一定要少放，鱿鱼本身自带咸味，不用再放盐了

菜谱创建时间：2022-11-19 12:51:32