豆豉生蚝

作者： 寶寶Princess601

灵感来自台湾的豆豉柯仔，汤汁都能捞饭三碗，来吧，一起做干饭人哈哈哈哈😂

用料

• 豆豉 10克
• 生蚝 4只（很大的）
• 蒜苗 4根
• 姜末 5克
• 指天椒 2个
• 蒜 4瓣
• 酱油膏 1勺（一人份汤勺）
• 生抽 1/3勺（一人份汤勺）
• 蚝油 1/3勺（一人份汤勺）
• 白砂糖 半勺（调味料勺子）
• 薄淀粉水 5克

豆豉生蚝的做法步骤

步骤 1

蒜苗切碎、指天椒切圈、蒜拍碎、姜末、豆豉、生蚝洗净备用，最重要的是酱油膏

步骤 2

锅烧热下油就下豆豉、姜末炒香

步骤 3

➕80克开水

步骤 4

再加酱油膏，搅拌均匀

步骤 5

再下生蚝

步骤 6

加蚝油

步骤 7

加生抽

步骤 8

加白砂糖，中火煮三分钟

步骤 9

然后加5克淀粉水

步骤 10

大火开始收汁

步骤 11

收到七七八八黏稠状

步骤 12

下蒜苗、蒜碎、指天椒圈翻炒三十秒

步骤 13

炒匀这样的样子就可以装盘了

步骤 14

鲜香下饭无敌

步骤 15

单是这个汁就可以吃三碗饭

步骤 16

快来试试吧

豆豉生蚝的小贴士

最好是买小柯仔，小生蚝，我这没办法，只有大生蚝

菜谱创建时间：2022-11-19 11:03:35