简单鲜嫩牛肉馅

作者： 薄雾轻风

用最少的调味料拌出滑嫩的牛肉馅。可以包饺子，再加附料也可以做牛肉馅饼，三明治。

用料

• 牛肉 700
• 清水 450克
• 生抽 勺
• 盐 克
• 淀粉 勺
• 老抽 勺
• 蚝油 勺
• 料酒 勺
• 花椒 粒
• 葱 根

简单鲜嫩牛肉馅的做法步骤

步骤 1

70-90克油。洋葱半个，八角，花椒，大葱，温油慢炸至洋葱有焦边

步骤 2

另一个半洋葱切末，大葱切末，炒至洋葱透明。

步骤 3

姜切末备用

步骤 4

三七比牛肉馅，多次加水。大约是肉馅重量的60%-80%。一定每次少加，要多次。然后加生抽和料酒。搅上劲。

步骤 5

依次加炒熟的姜末，洋葱大葱，盐，香油封住水份。

步骤 6

最后打入一个生鸡蛋。搅均。

简单鲜嫩牛肉馅的小贴士

加水量一定要足。搅打要到位。少量多次。

菜谱创建时间：2022-11-19 10:41:23