醉蟹

作者： 飞翔的扫帚

用料

• 大闸蟹 10只
• 蒸鱼豉油 500毫升
• 冰糖 150克
• 花椒 一小把
• 八角 六颗
• 桂皮 3根
• 香叶 8片
• 陈皮 一块
• 话梅 10颗
• 花雕 3瓶
• 姜 5片
• 干辣椒 8只

醉蟹的做法步骤

步骤 1

将所有香料全部放入锅中

步骤 2

加入500毫升蒸鱼豉油，大火煮开

步骤 3

步骤 4

煮开后再加入三瓶花雕酒，中大火再次煮开

步骤 5

煮开后的醉卤倒入无油干净的盆中冷却至常温。大闸蟹整齐摆放在密封罐中，倒入放凉的醉卤汁，盖上盖子放入冰箱冷藏，这样能使醉蟹更加入味。

步骤 6

冷藏一夜后即可食用。酒香四溢，口感层次丰富。喜欢的小伙伴赶紧做起来吧！

菜谱创建时间：2022-11-18 23:13:59