挪威海产｜香草煎青花鱼

作者： M饭饭饭

挪威青花鱼刺少，鱼肉紧致油脂丰沛，鲜美腥味少，用盐和黑胡椒香煎就很美味。 这次加入新鲜的迷迭香和百里香，更加提升鱼肉的鲜美。

用料

• 鱼 2条
• 糯米料酒 5勺
• 迷迭香 1根
• 百里香 3-5枝
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 油 适量

挪威海产｜香草煎青花鱼的做法步骤

步骤 1

冷冻的青花鱼常温自然解冻。

步骤 2

青花鱼半软的时候切半，冲流水清洗干净，放入糯米料酒去腥，腌一会。

步骤 3

流水冲去糯米料酒，抹上盐和黑胡椒，放到盘子上加起来的筷子上，青花鱼腌出来的水分，流入盘子里。 腌制20分钟。

步骤 4

新鲜的迷迭香和百里香，是自己家种的。

步骤 5

青花鱼腌好后，一半迷迭香煎，一半百里香煎。 冷油就放迷迭香，开始煎迷迭香，油里出了香味，就放去青花鱼。 鱼皮一面接触锅，先煎鱼皮一面，不要太快翻动，不然鱼皮会烂。 迷迭香青花鱼煎好就洗锅，煎剩下的一半百里香青花鱼。 煎的方法也一样。

步骤 6

煎好。

步骤 7

挪威青花鱼刺少，鱼肉紧实，很好吃，没有腥味。

菜谱创建时间：2022-11-17 23:36:20