椰蓉泡浆餐包

作者： 糖宝蔚蓝

一升椰浆，开启后只有三天保质期，急需消耗。 此方也可以做450克土司模两个。 此方所有糖类可替换成白砂糖。

用料

• 高筋面粉 500克
• 椰浆 190克
• 水 30-60克
• 鸡蛋 110克
• 盐 6克
• 0卡糖 60克
• 白砂糖 10克
• 鲜酵母 15克
• 黄油 30克
• 泡浆：
• 椰浆 150克
• 0卡糖 30克

椰蓉泡浆餐包的做法步骤

步骤 1

除黄油和泡浆外的所有材料放入面包机，水不要一次性加入 ，看面团状态加。然后一个揉面程序。

步骤 2

加入黄油，揉至扩展。这种小餐包只需要揉至扩展，不需要完全扩展。如果你要求高的话，也可以揉至完全扩展。（百度搜了张图，扩展状态如图）

步骤 3

放入密封盒发酵，一次发酵至2-2.5倍大

步骤 4

一发好的面团排气滚圆，均分成16份。放入28*28方盘中。

步骤 5

二次发酵。提前准备好泡浆，椰浆和0卡糖混合。

步骤 6

泡浆淋在发酵好的小面团上，然后洒椰蓉。

步骤 7

烤箱180度预热三分钟，放入方盘，180度，烤25到30分钟。

步骤 8

满屋椰奶香，出炉啦！

步骤 9

撕一个开吃。

步骤 10

组织非常细腻柔软 ，连吃三个才过瘾。

菜谱创建时间：2022-11-17 20:38:21