挪威青花鱼-盐烤青花鱼

作者： 花儿的美食厨房

进入冬季后，人们的运动量少了，但需要补充足够的蛋白质矿物质等来提高免疫力，抵御严寒，这时候给自己和家人选择海产类食物，就比较适宜。低热量高蛋白，口感鲜美。 这里我推荐挪威青花鱼，深海捕捞，鲜香嫩滑，是源自大自然的馈赠。之所以推荐这种鱼，是因为它除了可以红烧实用，还特别适合直接烘烤，少量盐和料酒，几滴柠檬汁腌制，再烤上几十分钟，外酥里嫩的青花鱼才叫美味。 我们迷恋影视剧里围着火堆烤鱼的场景，如今在家中，也可以简简单单做出美味的烤鱼，和家人分享，美味又健康。

用料

• 挪威青花鱼 一片
• 黑胡椒粉 少许
• 盐 少许
• 料酒 少许
• 柠檬汁（没有可以不用） 几滴

挪威青花鱼-盐烤青花鱼的做法步骤

步骤 1

到手的挪威青花鱼，都是冷链运输，冻的邦邦硬，所以需要化冻2-3小时。如果是像我这样早餐时候吃，就提前一晚上放入冷藏室。

步骤 2

纹路漂亮的青花鱼片，也可以购买整条的青花鱼，这样就是处理起来比较方便。

步骤 3

直接烘烤的话，对半切开，表皮划上几刀。

步骤 4

少许盐，料酒，黑胡椒粉腌制15-20分钟，有柠檬的滴上几滴柠檬汁，没有就不放。

步骤 5

接下来可以油煎，可以用烤箱或者空气炸锅烘烤。但无论哪种方法，都先用厨房用纸吸一下水，

步骤 6

我是用空气洗锅制作，铺好锡纸，鱼片放进去。

步骤 7

设定200度，先烤10分钟。锡纸上不用涂抹食用油，鱼片本身会析出油脂，而且炸锅里旋转的热风也搅动着锡纸，不容易粘联。

步骤 8

时间到了翻面，再烤10分钟。

步骤 9

时间到了后，将鱼皮那边翻过来，如果觉得水分比较多，就再烤3分钟。我这是总共烤了23分钟后的状态，滋滋冒油，好香啊。

步骤 10

青花鱼片搭配几个小番茄，五月份做的青梅酒里，腌制的青梅口感正好，取1-2颗放在米饭上搭配鱼片吃，口感好棒！

菜谱创建时间：2022-11-17 15:33:37