糯米丸子

作者： 曾经往事_ad

用料

• 糯米 500
• 鸡蛋 2个（小）
• 腊肉 100-150克
• 花椒 3克
• 胡椒粉 1克
• 盐 1/2茶匙
• 葱花

糯米丸子的做法步骤

步骤 1

1⃣️糯米清水浸泡4小时后，蒸15分钟。 2⃣️腊肉煮熟后切碎备用。 3⃣️小葱切碎，加非常少许的小苏打拌匀（预防蒸熟后小葱变色。

步骤 2

蒸熟的糯米+腊肉丁+2颗小鸡蛋+3克花椒+葱花+1/2茶匙盐调味拌匀。

步骤 3

手掌上抹水，将糯米紧紧捏成一个个糯米丸子。

步骤 4

主锅加500克水，设25分钟/V/速度1蒸熟。

步骤 5

趁热开吃🤤

糯米丸子的小贴士

1、用香肠腊肉碎，增加丸子风味 2、糯米时间别蒸长了，否则太软不好吃。 3、小苏打一丢丢即可，千万别多了，会苦。 4、掌心抹点水，有利于捏成团。

菜谱创建时间：2022-11-17 12:05:50