枣泥核桃糕

作者： 芝士蛋挞馅料

秋冬吃点枣，滋补又营养！ 这个糕非常适合拿来消耗家里用不完的红枣和平常吃红枣嫌吐核吃皮麻烦的人哦～嘻嘻，正好我就是不喜欢吐核不喜欢吃核桃～这款糕就太棒了！

用料

• 红枣 80克
• 核桃 4个约20克
• 蜂蜜 10克（必须加，烤出来你会很惊喜）
• 低筋面粉 80克
• 小苏打 1.5克
• 泡打粉 1.5克
• 鸡蛋 1个
• 无盐黄油 20克（轻油配方，也可用玉米油替代）
• 牛奶 150克（红枣容易吸水，可适当补加）
• 糖 5克（红枣很甜，可不加或适量）

枣泥核桃糕的做法步骤

步骤 1

红枣洗完控干一下水分，放蒸锅蒸5分钟，至蒸软。核桃掰碎，要有颗粒感哦！

步骤 2

蒸完的红枣去核，可以用到切开。留出一小撮，剩下的全部放入料理机，加入能和红枣齐平量的牛奶（这里也可以用水代替，适当补加）搅打至成泥即可。这个时候的红枣泥是有轻微流动性的，不宜过湿。

步骤 3

把打好的红枣泥放入一个大碗中，加入鸡蛋、黄油、轻轻混合均匀。

步骤 4

一边混合一边过筛少量梯加的加入低筋面粉（一定是低筋面粉哦），轻轻混合避免出筋，如果太干，可补一点牛奶！再加入小苏打和泡打粉，继续混合（这里混合均匀即可，不宜过久），再加入你喜欢的坚果我这里用核桃碎。轻轻混合好。

步骤 5

盒子刷一层薄薄的油，装入半盒量的浆，敲打盒子排气泡，放入烤箱。这里用的是小熊的小烤箱，直接玻璃盒子装。 180度10分钟，降低温度170，15分钟，再调回180度5分钟（如果是大烤箱，温度比较均匀慢热，可以直接170-180度，30分钟） 这个跟装盒大小和烤箱都有关系，可以摸索一下适合自家烤箱的热度时间。

步骤 6

松软好吃，甜蜜出炉～

菜谱创建时间：2022-11-17 08:40:10