家常版干锅孜然牛肉，香香辣辣，放点酸菜真的是绝了

作者： 菠萝精呀

今天分享一道不管江西人还是湖南人都非常爱吃的一道家常菜，牛肉用干锅做法再加上一点酸菜，香辣入味，真的太下下饭了~爱吃辣的姐妹们可以动起手来了！

用料

• 牛肉 250克
• 洋葱 半个
• 酸菜 100克
• 青辣椒 3个
• 红辣椒 5个
• 蒜 一个
• 干辣椒 5个

家常版干锅孜然牛肉，香香辣辣，放点酸菜真的是绝了的做法步骤

步骤 1

牛肉切片，放少许盐、生抽、料酒、红薯淀粉水抓拌均匀，再放少许油锁定水分，腌制20分钟；

步骤 2

油要烧热一点，再下腌好的牛肉，快速滑散，变色即可盛出备用，另起锅放油，油热下蒜头、干辣椒、一点点豆瓣酱炒香，下牛肉炒匀，再放酸菜炒30秒；

步骤 3

放一勺生抽、少许老抽炒匀上色，下青红辣椒、辣椒面炒30秒，再放点孜然粒、少许鸡精炒匀；

步骤 4

砂锅内放洋葱、一点点油和椒盐粉，出香味后放入前面炒好的牛肉焗个30秒，最后放点辣椒面和香菜即可；

步骤 5

太好吃啦

菜谱创建时间：2022-11-16 23:47:40