草莓轻乳酪！（不用奶油奶酪的方子）口感味道都超级好

作者： 月宝Chloe

家里的奶油乳酪用完了，买的新的还没发，正好还有10颗左右百草味的草莓干（软的那种），好想吃轻乳酪就按照轻乳酪的配方试了一下，没有塌陷基本没回缩巨好吃！甜度刚好不会太甜！！！！口感也是沙沙糯糯绝了！！如果正好有这些材料，做它！！！先把配方记录一下，后期补做法还有注意事项！此配方为1个6寸

用料

• 鸡蛋（大） 3个
• 草莓酸奶（浓稠的，我用的安慕希丹东草莓） 140克
• 牛奶（建议用臻浓） 20克
• 草莓果干（软的那种，我用的百草味） 10颗
• 糖（用来打发蛋白的） 10克
• 炼乳（没有的话用草莓酸奶替代） 15克
• 黄油 30克
• 奶粉 20克
• 低筋面粉 32克

草莓轻乳酪！（不用奶油奶酪的方子）口感味道都超级好的做法步骤

步骤 1

分离蛋清蛋黄，蛋清打到无水油的打到盆里，滴10滴左右黄柠檬汁到蛋清里，蛋清放在冰箱保鲜层或冷冻层

步骤 2

草莓干切一下和草莓酸奶用榨汁机搅打碎，黄油融化加到草莓酸奶中，把牛奶加入，把炼乳加入把蛋黄加入，形成草莓糊

步骤 3

在草莓糊中加入奶粉，筛入（直接倒入也行）面粉，用蛋抽搅拌均匀，搅拌完后如果感觉有点儿稀释适当加一些玉米淀粉或者低筋面粉

步骤 4

煮好的热水放入烤盘，把活底六寸模具用锡纸包好，模具底部放一片圆的油纸，此时预热烤箱150度

步骤 5

打发蛋白（三次加入白砂糖），打得不要太硬，然后把草莓糊和蛋白翻拌均匀，倒入模具，震一下，放入烤箱，140度55分钟

菜谱创建时间：2022-11-16 20:53:39