秋天的第一碗虾粥

作者： 爱吃肉肉的西梅

秋天到了还不煮点热乎乎的粥喝，粥煮开花的秘诀还是一个广东朋友告知，真的每次煮都开花。

用料

• 盐 2-5克（个人口味淡就在加）
• 虾🦐 10-20只
• 胡椒粉5-10克（个人口味喜欢就多加）
• 油2-3滴
• 水600ml
• 米就是淘米的小量杯一杯
• 香菜1小把
• 生姜3-4片（腌制虾尾用）

秋天的第一碗虾粥的做法步骤

步骤 1

虾洗干净，虾头虾尾分离备用

步骤 2

虾尾可以去掉外皮，懒得可以不去。放生姜腌制有条件可以加点料酒。

步骤 3

米是提前淘好的，一定要提前泡一晚上加入一两滴油。 时间来不及的就直接放冰箱冷藏2-3小时

步骤 4

炒制虾头，锅里放一两滴油再把虾头炒制。加入50-100ml水煮沸。然后就把虾头水倒入米里面。

步骤 5

加入50-100ml虾头水，再加入热水500ml放入电饭锅煮。

步骤 6

差不多5-8分钟已经快要开花了，继续煮

步骤 7

开花后放入虾焖煮3-5分钟，最后放胡椒粉盐调制尝试咸淡，再洒入香菜完美。

步骤 8

出锅热乎乎的虾粥绝了

步骤 9

菜谱创建时间：2022-11-16 17:28:54