豆腐烧鱼

作者： 可乐吖吖吖吖吖

鱼和豆腐一起炖含有丰富的蛋白质和维生素D，而且还含有大量的钙质，可以补充人体的钙质等。但是一定不要过量食用以免增加肠胃负担~（度娘搜索哈哈）

用料

• 草鱼 200克
• 豆腐（建议用老豆腐） 一大块
• 黄心白菜 100克
• 蒜 四瓣
• 料酒 适量
• 姜 适量
• 盐 适量
• 生抽 3勺
• 蚝油 3勺

豆腐烧鱼的做法步骤

步骤 1

准备好食材: 姜切片，蒜切碎，鱼清洗干净剁块，黄心白菜可以掰小块（我是根与叶分明）

步骤 2

先把鱼放盐跟姜+适量料酒抓拌均匀腌制15---20分钟

步骤 3

然后把豆腐切适量厚度先下油煎两面金黄捞出备用（建议用老豆腐，我这嫰豆腐容易碎）

步骤 4

放油后放点盐再放鱼皮面先煎到能脱底后翻面煎，然后均匀煎至图片各面金黄捞出备用（放盐是防止鱼皮粘锅跟油溅）；调一碗料汁:酱油3勺，蚝油3勺，鸡粉（或鸡精微量），盐适量，料酒下1勺，加上适量清水搅拌备用

步骤 5

放姜下油翻炒一会再下蒜炒出味道（30秒）再放鱼翻炒几下

步骤 6

然后放豆腐跟料汁盖锅盖炖开后放备用菜再煮12---20分钟即可出锅（要是吃辣可以再此步出锅前放上小米辣）

步骤 7

成品

菜谱创建时间：2022-11-16 16:54:12