免炒芋泥

作者： kokomiq

网上的芋泥都是用荔浦芋头来做的，我是从小吃毛芋头长大的，很喜欢黏糊糊糯叽叽的毛芋头泥，所以就用它来做芋泥了，今天这个是主要用稀奶油的免炒简易版。

用料

• 毛芋头（带皮） 600克
• 紫薯（去皮） 260克
• 代糖 15克
• 稀奶油 100克
• 牛奶 20克左右

免炒芋泥的做法步骤

步骤 1

这一步没啥，就是紫薯切片放盘子里盖保鲜膜防止过多水气进去。毛芋头比较小，生的时候不好去皮，就直接洗干净蒸软再剥皮就好了。大概需要20分钟以上，用筷子戳一下看看，能轻轻戳一个洞就是软了好了。

步骤 2

趁热把蒸好的芋头去皮放入一个干净的盆子里，用手工压泥工具压成泥状。

步骤 3

蒸好的紫薯也是倒入盆中压成泥，没有啥我就直接在芋头盆里一起处理了。这时候趁芋泥比较热加入代糖搅拌均匀。

步骤 4

最后在芋泥里加入稀奶油继续搅拌，这时候可以尝一下味道，如果不甜也可以再追加一些糖

步骤 5

看一下芋泥的浓稠度，如果太干了，可以加一些牛奶继续搅拌，我这个感觉浓稠度还可以所以只加了一点点牛奶大约20克左右。

菜谱创建时间：2022-11-16 15:13:36