香蕉果仁磅蛋糕 | 香蕉放黑了别扔，做成蛋糕超好吃！搅一搅就能成功！

作者： Kaoker烘焙

前两天厨房里放了一堆发黑的香蕉，清洁阿姨本来打算处理掉，还好被老师看到及时挽救了回来了。原来这堆看似坏掉的香蕉，是老师为了做香蕉磅蛋糕刻意要放黑的原材料。 表皮黑了的香蕉相比普通香蕉会有一种焦糖风味，如果你家也有没有及时吃的香蕉，做这个香蕉磅蛋糕真的是绝绝子！ 老师的配方用到了红糖，让整个焦糖风味更佳突出，把所有材料搅拌搅拌，加入自己喜欢的坚果，超好吃的磅蛋糕就做好啦！

用料

• 香蕉 3根
• 低筋面粉 300g
• 小苏打 2g
• 泡打粉 4g
• 红糖 95g
• 黄油（融化） 120g
• 鸡蛋 2个
• 盐 2g
• 瓜子仁 70g

香蕉果仁磅蛋糕 | 香蕉放黑了别扔，做成蛋糕超好吃！搅一搅就能成功！的做法步骤

步骤 1

香蕉放黑。

步骤 2

将香蕉打成泥。

步骤 3

将香蕉和剩下的配料混合。

步骤 4

搅拌均匀。这里搅拌的时候，预留一些坚果和红糖，在倒入模具之后，表面撒上一层，这样味道更有层次感。

步骤 5

吐司盒里铺上烘焙纸。

步骤 6

将面糊倒入盒中，铺平。

步骤 7

表面撒上一些红糖和果仁。

步骤 8

盖上箔纸。放入免预热烤箱中，175度烘烤面糊1小时。

步骤 9

然后取下箔纸，再烘烤15分钟。

步骤 10

稍微放凉之后就可以和大家分享啦！

香蕉果仁磅蛋糕 | 香蕉放黑了别扔，做成蛋糕超好吃！搅一搅就能成功！的小贴士

追求低糖低卡的小伙伴也可以在这个配方的基础上改良成0油低糖的版本。简简单单也能搞定好吃的低脂甜品。 低卡版配方：香蕉250g，鸡蛋2个，低粉70g，泡打粉4g，代糖15g，黑巧或者核桃适量

菜谱创建时间：2022-11-16 15:08:05