虾仁炒饭

作者： 糖糖食味记

虾仁是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,虾和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源,另外,虾类含有甘氨酸,虾和鱼肉禽肉相比,脂肪含量少,并且几乎不含作为能量来源的动物糖质,虾中的胆固醇含量较高,同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸,虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物

用料

• 虾仁 2—3把
• 鲜豌豆 1小碗
• 甜玉米粒 1小碗
• 胡萝卜丁 1小碗
• 食用油 5勺
• 盐 1茶匙
• 生抽 1
• 老抽 半勺
• 耗油 1汤匙
• 蒜 2—3瓣
• 猪油 1勺（可不放）

虾仁炒饭的做法步骤

步骤 1

准备虾仁，放入少许盐、一点料酒、切好的蒜瓣腌制20分钟。

步骤 2

准备小半碗豌豆，小半碗甜玉米粒，小半碗胡萝卜丁，一大碗米饭和腌好的虾仁。

步骤 3

锅内烧水，水开后放入一点油，接着放入我们准备好的玉米粒和豌豆，焯水20—30秒，放入胡萝卜粒焯水

步骤 4

锅内烧油，家里有猪油的，可以适当放一些猪油，猪油炒米饭更香哦，全是植物油也可以。

步骤 5

油烧热之后放入我们腌制好的虾仁。

步骤 6

虾仁炒好之后，放入我们焯好水的胡萝卜玉米豌豆粒。

步骤 7

将虾仁和蔬菜翻炒20秒左右，放入准备好的米饭。

步骤 8

米饭翻炒半分钟到一分钟即可，如果是冷饭可以多炒一会儿

步骤 9

接着放入一勺生抽，半勺老抽少许蚝油调味。

步骤 10

翻炒至入味即可出锅

步骤 11

大概这样样子就可以了

步骤 12

成品

步骤 13

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步骤 14

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步骤 15

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步骤 16

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步骤 17

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菜谱创建时间：2022-11-16 14:12:36