盐焗鹌鹑蛋-懒人版（电饭煲）

作者： IrisLYT

女儿不怎么吃鸡蛋，一次朋友聚餐，对朋友带的盐焗鹌鹑蛋倒是吃的津津有味，于是搜索菜谱，准备做给她吃。试了几次手后，找到了适合自己的懒人版🤣

用料

• 鹌鹑蛋 1.5斤
• 海盐 1.2kg
• 八角 6-7个
• 桂皮 2段
• 香叶 6-7片
• 花椒壳 2把

盐焗鹌鹑蛋-懒人版（电饭煲）的做法步骤

步骤 1

买回来的鹌鹑蛋清洗干净，此处需要注意： 1、如果想口味淡，就放在盐水里浸泡15分钟，然后捞出晾干备用。 2、如果希望口味浓一些，就先上锅蒸7-8分钟，然后轻轻揉一揉，让外壳碎掉。

步骤 2

电饭煲内胆刷油备用

步骤 3

底部铺一层海盐，看不见内胆颜色就可以了

步骤 4

铺上香叶，八角，桂皮，花椒壳，不要用完，留一部分备用。

步骤 5

摆鹌鹑蛋，铺满一层后撒部分海盐，再放上剩余的香叶，八角，桂皮，花椒壳。

步骤 6

再铺上海盐，盖住鹌鹑蛋。

步骤 7

电饭煲蒸煮键，30分钟，然后焖2个小时，也可以焖3-4个小时，看你想要的口味。

步骤 8

开锅挖宝。

步骤 9

焖2个小时的成品，香味十足。一次性全部干完🤣

盐焗鹌鹑蛋-懒人版（电饭煲）的小贴士

焖的时间最好不要超过4小时，尤其是外壳有裂纹的时候，我试过5个小时，太咸。

菜谱创建时间：2022-11-16 13:52:48