韩式参鸡汤

作者： 古贝私厨

更多菜谱、视频及小贴士关注微信公众号：古贝私厨

用料

• 全鸡 1只
• 红枣 6颗
• 栗子 6颗
• 人参 2根
• 糯米 半杯
• 大葱 1段
• 盐 适量
• 生姜 1小块
• 牙签 3~4根

韩式参鸡汤的做法步骤

步骤 1

食材

步骤 2

将鸡洗净后，切去爪子、鸡头、翅尖和屁股

步骤 3

手上倒些盐，将盐抹遍鸡全身。

步骤 4

糯米洗净用水泡1~2个小时，沥干水后，装一勺填入到鸡肚子里，再装入3颗红枣、1根人参和2颗栗子后，再装入糯米，边塞边压实。

步骤 5

最后的用牙签封口固定，以免糯米漏出来。

步骤 6

将全鸡放入锅里，加 入姜片和剩下的红枣、栗子、人参、葱段。

步骤 7

舀一勺泡好的糯米放入搅拌机里，再加入适量的清水，将糯米打成米浆。

步骤 8

将打好的米浆倒入锅里。

步骤 9

锅里加入清水，中火煮滚，捞掉表面的浮末，再盖在盖，小火炖约90分钟。

步骤 10

炖煮好后，加入少许的盐调味，也可以把变色的葱段给捞除。

步骤 11

这时一锅热气腾腾的滋补鸡汤就做好了，鸡的表面看似普通，可是却内有乾坤，只有吃过，才能体会个中奥妙……

菜谱创建时间：2022-11-16 13:39:22