一杯挂耳咖啡的正确冲泡方法

作者： TimRealCook

一杯现泡的滴滤式挂耳咖啡的制

用料

• 风孜挂耳咖啡 1袋
• 90度热水 170毫升
• 玻璃咖啡杯 1个

一杯挂耳咖啡的正确冲泡方法的做法步骤

步骤 1

将挂耳咖啡取出，挂到咖啡杯上，这个步骤要轻，我们选用的是PROBAT烘焙机烘焙出来的、三层切刀切磨的风孜挂耳咖啡。

步骤 2

注入20毫升热水，先将咖啡闷发一下，有助于咖啡香味析出。

步骤 3

正是冲泡，可以分三次，或者一次性注入150毫升的热水，我这里采用的是1:15的粉水比，具体可以按自己的喜好增减。

步骤 4

好啦，一杯香气腾腾的风孜挂耳咖啡就完成啦！

一杯挂耳咖啡的正确冲泡方法的小贴士

冲泡分为两个步骤，一是冲泡前先用少量热水闷泡20秒左右，是关键点一； 整个过程的水温掌控和萃取时间的把控，是关键点二； 我们选用风孜咖啡来做，除了其烘焙水平很棒外，其滤袋能恰到好处地掌控萃取时间，也是非常重要的原因。

菜谱创建时间：2022-11-16 11:13:01