嘎嘎香滴大叶蘑

作者： M九公子

耗油，生抽，豆腐乳汁，我都是直接放在铁炒勺上，然后直接扒拉的蘑菇，没有用勺子量用了几勺子量，大概就是生抽放了半铲子，耗油半铲子，豆腐乳汁放的比较多，得有一铲子半左右吧。咸淡得自己尝，掂量来。我口比较淡，稍微有点咸觉得。

用料

• 香菜 1根
• 蚝油 适量
• 生抽 适量
• 灵魂红豆腐乳汁 适量
• 蒜 8-9瓣儿
• 葱 一点儿
• 油 适量
• 蘑菇 一斤多

嘎嘎香滴大叶蘑的做法步骤

步骤 1

水抄一下蘑菇

步骤 2

8或9瓣儿蒜，拍一下切碎， 葱切碎

步骤 3

锅里放油，油热，放，葱➕蒜，爆香。

步骤 4

倒入大叶蘑，放，生抽➕耗油，翻炒一会。

步骤 5

灵魂的步骤来了：放红豆腐乳汁，我用的王致和玫瑰红豆腐乳的汁。 想要浓郁的豆腐乳汁味，就多放一点。 豆腐乳汁多放的话，生抽和耗油就要少放一点。

步骤 6

最后放入切好的香菜，稍微翻炒一下。就可以出锅

嘎嘎香滴大叶蘑的小贴士

做的时候没有想写出来，没有拍照片，也没有计量用量。蘑菇大概有一斤或者一斤多。喜欢的可以自己试一下。咸淡得话，自己尝一下微调就ok。

菜谱创建时间：2022-11-16 09:53:15