广式甜醋猪脚酸

作者： Ladyss

每一个广东人都会吃 每个家都有秘诀 冬天吃，更滋味

用料

• 猪蹄 1只500g
• 姜 20片
• 甜醋 1瓶
• 鸡蛋 9个
• 冰糖 1块
• 料酒 2勺
• 盐 少许

广式甜醋猪脚酸的做法步骤

步骤 1

飞水猪手，我会选肉多的

步骤 2

姜去皮，切块

步骤 3

用小火煎出香味

步骤 4

加料酒入味，慢慢煎一下

步骤 5

鸡蛋煮熟，去壳

步骤 6

材料大合照，要用这个甜醋，味道才广东

步骤 7

一瓶下去，不加水，一锅熟。大火15分钟，小火熬至1h以上。不加水，不加水！加入盐，小冰糖调味

步骤 8

我没砂锅，所以用了法琅锅，还加了块底热板，这样焖，才入味，当然老砂锅更好，因为受热均匀

步骤 9

成品！吃吧！多煮几次，分多餐吃，才入味！

步骤 10

成品

菜谱创建时间：2022-11-16 09:27:31