红枣和核桃放入主锅,9秒/速度9打碎,盛出备用。
生芝麻、熟芝麻和瓜子仁放入主锅,6秒/速度9打碎,盛出备用。
黄金小米放入主锅,30秒/速度10打磨,然后加入中筋面粉,10秒/速度3—6逐渐混合,盛出备用。
加入水、酵母,3分钟/37度/速度3激活酵母。之后倒入刚才备用的所有粉类,10秒/速度6混合。
混合后取出,整形面团。还可以加少许果丹皮碎一起揉进面团。
揉好面团后,依次取一小团面,整形成窝头状,放入蒸锅组,上下可以放两层。
主锅加入600克水,然后架上蒸锅组,35分钟/V/速度1蒸熟就可以吃啦。