大白兔奶味牛轧糖（不甜腻、不粘牙）

作者： lisha424

看了好多牛轧糖的方子， 发现好不好吃，主要取决于棉花糖的味道！ 粘不粘牙，取决于放入奶粉的多少！我这个方子做出来的味道跟小时候吃的大白兔奶糖的味道一样，不信就试试吧😄

用料

• 安佳黄油 38克
• 可尼斯大白雪公主棉花糖 255克
• 雀巢全脂奶粉 160克
• 展艺的花生碎 200克-230克（这个区间的都可以）

大白兔奶味牛轧糖（不甜腻、不粘牙）的做法步骤

步骤 1

先将38克黄油放入不粘锅里，火开到最小（我用的是电磁炉）。等其完全融化。之前试了煤气炉，火调到最小也会有点糊底，温度不好控制。

步骤 2

附上一张棉花糖的照片，想要大白兔奶糖的味道，就靠它了。

步骤 3

将一袋棉花糖都倒入锅中，将火开至400瓦，用橡胶的锅铲搅拌，使其完全融化。每家的电磁炉可能不一样，自己注意温度，有点发黄时就说明温度太高了。

步骤 4

然后加入奶粉，我放的是雀巢的全脂奶粉。将温度调至200瓦，低温搅拌，要尽快使其融合。 融合好后，将花生碎直接倒入，关火，继续搅拌，就用锅铲翻拌即可。要快，否则会变硬。

步骤 5

将融合好的花生糖倒入模具，用擀面杖擀平整，再倒在不粘纸上。

步骤 6

等放凉后，也可以放入冰箱冷藏10分钟，再用刀子切成小块即可。这里注意一下：太冷了，糖就会变硬，很难切。如果没有放凉，切的时候就会粘刀子。这里就需要根据当时的温度稍微调节一下了。

步骤 7

最后用糯米纸包好，再选个漂亮的糖纸，就成功啦😄

菜谱创建时间：2022-11-15 20:30:17