风炉牛肉干

作者： MissQ89

用料

• 牛肉 500克
• 八角 2个
• 香叶 3片
• 桂皮 2小块
• 糖无糖版可不放 2克
• 盐无糖版增2倍 2克
• 生抽无糖版减半 30克
• 蚝油无糖版减半 15克
• 红酒/白酒 30/10克
• 五香粉 1克
• 黑胡椒粉 2克
• 花椒粉 2克
• 烧烤料（可不加） 1g
• 熟芝麻 适量
• 辣椒粉 适量
• 食用油 10克
• 蜂蜜 适量

风炉牛肉干的做法步骤

步骤 1

1牛肉整块泡血水1-2小时，然后切条顺茬切再泡30分钟期间频繁换冷水 2倒掉多余水，用厨房纸吸干肉条水份 3放入盆中入除蜂蜜、芝麻、辣椒等所有调料 拌匀 腌制至少2小时 4烤盘铺锡纸、把肉条码齐，要是用红酒拌肉烤之前喷一点白酒 风炉150/平炉165，烤25/35分钟 5准备刷蜂蜜换新锡纸动作要快浪费电 全部沾取蜂蜜后烤10分钟/平炉20分钟 6撒芝麻辣椒面10分钟出炉

菜谱创建时间：2022-11-15 20:28:48