暖心又暖胃的莲藕猪骨汤

作者： 假话全不讲

我来做道莲藕猪骨汤。好做、好喝、不油腻。 让我们先来看下藕的的营养，它含有蛋白质、淀粉、碳水化合物、膳食纤维、脂肪、多种维生素、及多种微量元素、胡萝卜素等营养物质，并含有膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，促进消化，增进食欲，还可以降胆固醇、降血压。而且藕中的铁元素含量很高，还可防治缺铁性贫血。 鲜猪骨含有胶原类的蛋白质、骨胶原及软骨素大量钙磷盐和生物活性物质，二者搭配煮汤，在秋冬季节最为养人，营养成分比植物性食品更易为人体所吸收。 再用一点性平味甘，有清心安神、补脾益肾功能的莲子和可以滋补肝肾、明目润肺的枸杞做点缀，就更加完美了，下面我来说下做法。

用料

• 扁藕 1只
• 猪颈骨 500克
• 枸杞 一小把
• 新鲜莲子 250克
• 生姜 一小块

暖心又暖胃的莲藕猪骨汤的做法步骤

步骤 1

藕洗净去皮切滚刀块

步骤 2

颈骨清洗干净，用黄酒和盐泡过。放到油锅里爆香

步骤 3

放入藕块和姜片，一起放到高压锅炖煮15分钟，压力上来，用小火煮半小时即可。

步骤 4

然后加入新鲜莲子，煮十分分钟，起锅时加入枸杞。口味根据自己来，一点盐，一点味精即可，千万别复杂，这道汤自有清香味道，还有一点点藕的清甜，放多调料反而不好。

暖心又暖胃的莲藕猪骨汤的小贴士

莲子可用可不用，如果用干的莲子，事先要泡发，煮的时间也要长，可以和藕放一起煮，而不是事后再加。

菜谱创建时间：2022-11-15 16:03:50