鸡汤粥(可当辅食)

作者： 唐宋媛明清

孩子上了幼儿园真的越来越调皮了，前几天和爸爸一起在沙发上玩，磕到茶几，给他门牙了磕到了，门牙磕进牙龈里面了，三岁多也没法配合拍片子，也不知道究竟什么个状况，医生也说只能慢慢观察了，很长一段时间，大概只能吃粥了。心疼死老母亲了！(非常后悔当初没有坚持自己的想法把茶几挪走！尝试过贴防撞条，可是一贴就会被孩子撕了，贴再牢固他都能扣掉，怎么说都没有用。)现在只能每天换食材给孩子煮粥。

用料

• 鸡 半只
• 葱 适量
• 米 适量
• 盐 适量
• 蘑菇 适量(这里可以选择袖珍菇或者香菇，喜欢什么蘑菇放什么。)

鸡汤粥(可当辅食)的做法步骤

步骤 1

首先鸡尽量选择新鲜的，清洗干净，鸡放进砂锅，锅里放足量的冷水，我用的2.5升的砂锅，几乎放满了。

步骤 2

葱挽结，丢锅里，我买的鸡是叮咚买的草鸡，没有什么血水和腥骚味，所以我没有放姜，也没焯水。

步骤 3

大火煮开有浮沫就撇掉，转小火炖一个半小时，加入蘑菇(我买的秀珍菇，我孩子不吃蘑菇，放蘑菇只是为了味道更好，如果用的香菇可以撇完浮沫后就放进去。)

步骤 4

加入蘑菇继续炖，大概半个小时后关火，鸡和蘑菇都装起来，锅里只留足够煮粥的鸡汤，米洗干净倒进砂锅，开火烧开转小火，用勺子搅拌一下，这个时候米容易沾锅底，盖好盖子。(我鸡汤是砂锅炖的，粥我用的电饭锅，大家也可以选择电饭锅。)

步骤 5

等粥好的时候可以将鸡肉取一些搅碎，搅碎后可以用炒锅小火炒一下，水份炒干，炒成肉松那样的差不多就行了(这里是为了不让鸡肉太大块，孩子牙磕到后，不愿意吃到一点点肉，怕牙疼，所以我所有的肉都会炒一下，防止结块。)

步骤 6

最后粥煮至粘稠放入之前炒干的鸡肉碎搅拌均匀，加适量盐(这里我放了差不多一小勺)，稍微煮一小会儿就可以出锅了。(卖相可能不太好看，但真的非常鲜美好吃。我家不吃蘑菇我就没放粥里，大家可以根据自家情况决定加不加蔬菜蘑菇之类的，我家是没办法才搅的很碎。我煮的鸡汤挺多，足够煮粥外还有剩，可以加一丢丢盐留给孩子喝汤。)

菜谱创建时间：2022-11-15 15:41:30