去骨黄鱼面

作者： 悦桐桐桐

吃惯了烧烤小黄鱼 换个口味 试试这碗汤鲜味美暖暖的小黄鱼面条 小黄鱼小刺很软 几乎可以不吐刺

用料

• 姜 适量
• 油 适量
• 面 适量
• 小黄鱼 三只
• 盐 适量
• 蔬菜 个人喜欢
• 芹菜末 一点点

去骨黄鱼面的做法步骤

步骤 1

我买的野生小黄鱼 杀洗好改刀

步骤 2

片下鱼肉备用 可以稍微撒一点盐

步骤 3

鱼头鱼骨取下来 一点猪油 煎到两面金黄 一定要煎黄

步骤 4

鱼头煎好后 倒进去1000ml左右的开水 一定要开水 加姜片

步骤 5

大火煮五分钟 汤色奶白 加盐和胡椒粉调味 用漏勺捞起鱼骨头 汤倒碗里备用 碗里放芹菜粒

步骤 6

另清水煮自己喜欢的蔬菜和面条 我用的玉米面条

步骤 7

小黄鱼片煎到两面金黄 记得先煎没皮的一面 如果先煎带皮的一面 鱼肉会打卷 煎好的鱼片放面条上 鲜得掉眉毛 我买到的是野生小黄鱼 所以只放盐和胡椒粉 一点腥味也没有

菜谱创建时间：2022-11-15 14:49:06