【宴客菜】香煎羊扒

作者： Missmiu

用料

• 法式小羊扒 4只
• 黑胡椒 勺
• 料酒 勺
• 生抽 勺
• 柠檬盐 克
• 迷迭香 1根
• 牛油🧈 8克
• 蒜 4小瓣
• 姜 3片
• 配菜
• 西兰花 80克
• 豆角 50克
• 土豆 1个

【宴客菜】香煎羊扒的做法步骤

步骤 1

尽量选用法式小战斧款的羔羊扒， 肉质紧实、鲜美且细嫩；

步骤 2

用料酒+柠檬盐+黑椒碎+生抽+迷迭香碎， 和羊扒拌匀放冰箱腌制一会，约15-25分钟；

步骤 3

用平底锅小火热化牛油后放入腌好的羊扒；

步骤 4

另一边起锅煎黑椒海盐迷迭香土豆块至微金黄；

步骤 5

可以调至中小火慢煎，不用加油它本身就有羊油慢慢会溢出来；

步骤 6

煎至两面微焦这样状态即可；

步骤 7

上碟后利用它锅内剩下的油脂汁+快手调制一个酱汁（黑椒+生抽+蚝油+生粉）煮成醮汁伴扒，随意用西兰花、豆角、土豆块摆个碟即可享用啦！

菜谱创建时间：2022-11-15 14:15:15