红烧鸡架

作者： Amyyyyy_徐大婶

可以干掉三碗饭衢州菜，鲜香咸辣的红烧鸡架，3元一只嘎嘎下饭

用料

• 鸡壳 1只
• 老抽 1勺
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 泰椒 3-4个
• 蒜 3瓣
• 蚝油 1勺
• 红辣椒 4-5个（可以用青椒）
• 醋 适量（不喜欢吃的可不加）

红烧鸡架的做法步骤

步骤 1

鸡壳尽量切小块（如图）

步骤 2

锅里加入菜籽油，加入生姜蒜炒香然后倒入鸡壳炒出鸡皮上的油脂和香味，这一步大概3-5分钟

步骤 3

然后加入适量盐，料酒，生抽，老抽，一点点醋（不喜欢吃醋的可以不加），耗油，辣椒，一小勺糖，继续翻炒入味，最后加蒜叶装盘

步骤 4

这是我老家衢州的家常菜，我小时候奶奶经常做，我可喜欢吃了，咸香香辣，重口味的宝可以尝试，我们这边（宁波）菜场一只大概3元，比蔬菜还便宜，还有肉吃，简直就是下饭神器

菜谱创建时间：2022-11-15 13:16:35