连姜丝都下饭的葱白烧牛肉

作者： 王桑不吃外卖第n天

姜丝裹着牛肉汁，一片牛肉一口姜，姜丝可以比肉还好吃

用料

• 牛嫩肉
• 葱白
• 姜丝
• 蒜片
• 蒜蓉
• 蚝油
• 生抽
• 白砂糖
• 淀粉
• 水
• 花生油

连姜丝都下饭的葱白烧牛肉的做法步骤

步骤 1

牛嫩肉用生抽+蚝油+白砂糖抓均匀，再下一点淀粉水搅拌，牛肉吸干淀粉水之后下花生油包裹锁住水份腌制15分钟。（不要下盐，下盐腌牛肉会变老）

步骤 2

准备好配料： 1.生抽+蚝油+淀粉+水 2.葱白、蒜片、蒜蓉、姜丝

步骤 3

热锅下油煎香蒜片和葱白（此时用蒜片不用蒜蓉，是因为蒜蓉遇上热锅热油容易变焦发苦）

步骤 4

把葱白蒜片爆香后，先挪到一边，放牛肉，下锅后先不要立即搅动以免脱浆

步骤 5

这个时候放姜丝和蒜蓉，混合牛肉开始快速炒动

步骤 6

炒到牛肉变玫红色下刚刚调配好的淀粉水，继续翻炒到断生

步骤 7

最后可以开吃了，牛肉包着姜丝一口闷

菜谱创建时间：2022-11-15 12:35:40