萝卜粉丝素包子

作者： 涂小刀刀刀刀

趁热打铁，记录成功的时刻 此方子参考了@阳春白雪小时光的方子，方子极好👍 略做了调整，作此记录以防遗忘

用料

• 面粉 400g
• 酵母 4g
• 糖 10g
• 水 245
• 萝卜 1根
• 粉丝 一把
• 生抽、老抽、耗油、胡椒粉等适量 1

萝卜粉丝素包子的做法步骤

步骤 1

面粉、水（牛奶）、糖、酵母一起放入厨师机1档搅拌10分钟，常温（27℃）发酵1小时左右至两倍大，低温天气放温暖的烤箱（或锅里）发酵也一样。

步骤 2

面粉发酵期间准备馅料，萝卜刨丝，粉丝泡软，依次焯水，萝卜挤干水分，粉丝控干水分。都切碎。 用猪油，油渣混合粉丝、萝卜炒熟，依据个人口味可放生抽、老抽、耗油、胡椒粉、十三香等等调味，炒好放凉备用。

步骤 3

面团发酵到两倍，擀成包子皮

步骤 4

馅料放足好吃

步骤 5

放蒸笼里二次醒发，温暖环境半小时左右，直到包子变大

步骤 6

明显变大啦

步骤 7

上汽后蒸18分钟，关火焖3-5分钟。成功✌

步骤 8

真是熟能成巧。 左一第一次做，左二第二次做，进步明显🌝。

菜谱创建时间：2022-11-14 22:00:13