手打虾滑包鸡翅

作者： 彭什么晏

没错，因为自己手打的虾滑量多基本可以绕鸡翅几圈，所以好比肉夹馍取名为“虾滑包翅”，还加了点儿鱿鱼为辅。

用料

• 料酒 3勺
• 虾 20只
• 生抽 4勺
• 鸡翅 8只
• 蚝油 2勺
• 洋葱 1个
• 青椒 2根
• 孜然 5勺
• 大蒜 4瓣
• 生姜 1片
• 木耳 1把
• 鱿鱼 1条

手打虾滑包鸡翅的做法步骤

步骤 1

备料，将上述食材洗净切段，活虾去壳挑线，鸡翅切筋去骨（若不好去骨就掏空中间部分），鱿鱼洗净切条备用。

步骤 2

将虾手打成泥，根据牙口选择剁时间的长短，想弹牙可以加些淀粉增强其韧性。

步骤 3

剁好的虾滑放入碗中，加入调料揉搓、拍打。

步骤 4

将虾滑灌入鸡翅中准备下锅。

步骤 5

油锅煎至金黄翻转鸡翅煎背面，每个鸡翅两面均变色后捞出。

步骤 6

重新起锅烧油，将煎好的鸡翅、菜回锅翻炒，多余的虾滑可以做成虾丸汆汤最后盛盘放入。

手打虾滑包鸡翅的小贴士

手打虾滑前一次处理好所有的虾，若装满鸡翅后还有盈余，分锅汆汤做成虾丸即可，这样搭配融合起来的味道也不错喔。

菜谱创建时间：2022-11-14 16:14:01