双菇炒鲍鱼

作者： 近猪者吃-

哈哈，完全看不出来哪些是香菇？哪些是鲍鱼片吧？自己家人瞎琢磨的一道菜，因为感觉香菇的浓香和杏鲍菇的劲道，完全就是鲍鱼口感的分身；搭配出来的效果真的也如此。

用料

• 鲍鱼 6只
• 香菇 4朵
• 杏鲍菇 2个
• 姜 5片
• 葱 半根
• 生抽 1小勺
• 盐 少许
• 水淀粉 少许

双菇炒鲍鱼的做法步骤

步骤 1

备料： - 葱切滚刀块；姜切片 - 杏鲍菇和香菇（干的已经泡水发好）切条切片

步骤 2

鲍鱼洗净，去掉肠子等部分；切片

步骤 3

炒制顺序： -葱姜过油爆香； -放鲍鱼略翻炒几下； - 加入杏鲍菇、香菇，略翻炒； -加入生抽、料酒、约100ml水，盖盖子闷几分钟； -加入约50ml水淀粉勾芡，加盐（小心！香菇很吸盐分，容易咸）大火收汁；

步骤 4

出锅啦！

菜谱创建时间：2022-11-14 12:34:36