梅干菜

作者： yang5568

用料

• 介菜 十斤
• 盐 适量

梅干菜的做法步骤

步骤 1

介菜洗干净，晾干水份。

步骤 2

找两个无油无水的盆子，菜板跟刀消毒后把介菜全部切碎后放盆子里面，但是想腌整颗的可以不切。

步骤 3

全部切完后放盐搓，就跟搓衣板一样的死劲搓，去水份全部搓出来，盐不能放太多，多了就成咸菜了不好吃，跟平时炒菜的盐差不多就行了。

步骤 4

然后装坛，三个月后开坛，这个时候还是酸菜，后面要三蒸汽三晒，就是梅菜了，刚做好，梅干菜要等三个月后再发作品了。

菜谱创建时间：2022-11-14 11:20:45