葱姥姥款牛肉丸

作者： PP要做美食家

姥姥说多吃牛肉长得壮！

用料

• 胡萝卜 半根
• 牛肉 适量（400g左右）
• 鸡蛋 1个
• 葱 适量
• 盐 适量
• 淀粉 3勺

葱姥姥款牛肉丸的做法步骤

步骤 1

牛肉泡水去血水后洗净，切成小块，胡萝卜切片或丁，牛肉、胡萝卜、鸡蛋、葱花一起放入搅拌机打碎，成糊状，然后加入几勺淀粉顺着一个方向搅一会儿，然后放入盐，同方向再搅匀

步骤 2

用勺子取一坨肉，用筷子弄成肉丸（不熟练的可以戴一次性手套用手团成丸子形状）大小按自己喜好，葱宝吃姥姥就做的小一些

步骤 3

锅里添水烧热冒气泡时转小火，依次下入丸子，注意下丸子过程中保持小火不要让水沸太大，不好调整火力可以过程中多次少量添加凉水（这里是边做边下，不好把握的也可以一次性团好丸子，依次下入锅中）

步骤 4

牛肉丸全部下完后，转大火煮一会儿再转成小火煮差不多20-30分钟，过程中可以尝一下，自己判断软硬程度，如果宝宝小可以多煮一段时间

步骤 5

捞出的丸子放凉后可以放入密食袋，放冰箱冷冻，吃的时候方便一些。（煮面的时候放几个，或者做肉丸意面都可以）

葱姥姥款牛肉丸的小贴士

1.胡萝卜也可以换成山药，莲藕，如果是含淀粉蔬菜的可以不添加或者少加淀粉。

菜谱创建时间：2022-11-13 23:12:16